Učbenik je sestavni del učbeniškega kompleta (učbenik je dopolnjen z delovnim zvezkom), ki omogoča poglobitev znanja o zdravi hrani, pridobljenega pri pouku gospodinjstva. Namenjen je zlasti učencem, ki jih prehrana posebej zanima in nameravajo nadaljevati šolanje na agroživilskih, kmetijskih, gostinskih, zdravstvenih in podobnih strokovnih ter poklicnih šolah. Zasnovan je tako, da na začetku vsake učne enote skuša učenca navesti na razmišljanje o učni snovi, ki jo bo spoznal. Besedilo dopolnjujejo preglednice in skrbno premišljeno slikovno gradivo, ob robu pa so zapisane pomembne zanimivosti. Vsako enoto zaključujejo kratek povzetek, miselni vzorec in vprašanja, ki vzpodbujajo k iskanju pravilnih odgovorov, s katerimi učenci preverijo pridobljeno znanje, dopolnijo pa ga še s praktičnimi vajami in nalogami v delovnem zvezku.