Učbenik za predmeta kemija in poznavanje blaga ter naravoslovje s poznavanjem blaga. Teme v učbeniku sledijo katalogu znanj za oba predmeta. Tako obravnava osnovne pojme, kot so živila, hranilne snovi, aditivi, podrobneje so opredeljena beljakovinska živila, ogljikohidratna, maščobna in vitaminsko-mineralna, dišave, začimbe, alkaloidna živila ter alkoholne in brezalkoholne pijače. Učbenik je življenjsko naravnan, ukvarja se s problemi iz vsakdanjega življenja, ki osmišljajo obravnavane teme. Vsebine so prepletene z didaktičnimi elementi, kot so primeri, vprašanja in naloge, zanimivosti, povzetek na koncu vsake teme, dopolnjuje jih ustrezno in raznovrstno slikovno gradivo.

Potrjeno: Moduli - Ekonomski tehnik in Ekonomski tehnik PTI,, za vse letnike