Učbenik za modul Osnove živilstva za v programih Živilsko prehranski tehnik, Slaščičar, Mesar, Pek, Mlekar in Živilec

Učbenik odstira osnovne pojme iz živilstva, s katerimi se bodo dijaki med izobraževanjem za izbrani živilski poklic srečevali pri strokovnih modulih. Namenjen je tako tistim, ki se bodo izobraževali v srednje poklicnih programih Mesar, Mlekar, Pek, Slaščičar ali Živilec kakor onim, ki bodo usvajali znanje v srednjem strokovnem programu Živilsko-prehranski tehnik.

Odlike učbenika:
- bogato slikovno gradivo, grafi, preglednice
- vsako poglavje zaključujejo naloge, ki dijakom pomagajo pri samostojnem preverjanju znanja
- v učbeniku so pravno opredeljene teme obdelane čim bolj nazorno in v skladu z veljavnimi normami na področju živilstva